Бастурма из куриной грудки — идеально, вкусный рецепт :)



Бастурма из куриной грудки — идеально, вкусный рецепт :)
Сегодня предложу Вам, просто мега вкуснейший рецепт домашней Бастурмы! Совсем ничего сложного нет в ее приготовлении ! Все предельно просто и доступно) А результат впечатлит как Вас так и ваших дорогих гостей :) Консультацию брали в классном магазине Халяль , у настоящих Гуру по бастурме. Это оооочень вкусно 😋 Приятного аппетита! 📖 Нам понадобится: 📖 - куриная грудка 4 шт. - соль среднего помола (примерно 1,5-2 кг), чтобы полностью покрыла грудки. - перец черный молотый 1 ст/л. - красный перец 1 ст/л. - чаман 3 ст/л. - паприка 3 ст/л. - чеснок 5-6 зубчиков. Начинаем готовить 🧑🏻‍🍳 Шаг 1. Хорошо промыть куриную грудку, убрать с нее косточку и хрящик. Убрать жир и пленочку. Высыпаем немного соли в контейнер, она будет как подушка . Укладываем грудку, и засыпаем ее солью полностью, чтобы ее не было видно. Ставим в холодильник минимум на сутки. Чем дольше держим, тем будет тверже и соленее. Куриной грудке, хватает сутки за глаза. Шаг 2. Вытащить курочку, промыть под проточной водой хорошо от соли. В течении 3х часов замачиваем ее в воде, можно в этом же контейнере, но уже без соли. Менять воду каждый час. Получается 3 замена воды. Шаг 3. После промывки, обсушить курочку бумажными полотенцами (убираем лишнюю влагу). прошиваем ее, делая петельки из нитки , что бы повесить сушиться. Шаг 4. Вешаем ее на 1,5-2 дня. (на балкон, в кладовку, куда Вам удобнее) Шаг 5. Как наша курочка подсохнет, несем ее на кухню. Шаг 6. Начинаем готовить нашу смесь, для ее обмазывания:) Смешиваем специи , по пропорциям которые писались выше. Натираем чеснок , все смешиваем , добавляем теплую воду. Должна быть консистенция густого майонеза. Шаг 7. Обмазываем нау курочку смесью приправ. Шаг 8. Вешаем снова , вялиться на 3-4 дня. ( на фотографии 2 партии) Шаг 9. Наша Бастурма готова! Приятного Аппетита! 😋 Всем Мира и добра! Для Вас приготовила с любовью: kate_menyaylova ❤️

Сегодня предложу Вам, просто мега вкуснейший рецепт домашней Бастурмы! Совсем ничего сложного нет в ее приготовлении !
Все предельно просто и доступно) А результат впечатлит как Вас так и ваших дорогих гостей 🙂
Консультацию брали в классном магазине «Халяль», у настоящих «Гуру» по бастурме.
Это оооочень вкусно 😋
Приятного аппетита!

📖 Нам понадобится: 📖
— куриная грудка 4 шт.
— соль среднего помола (примерно 1,5-2 кг), чтобы полностью покрыла грудки.
— перец черный молотый 1 ст/л.
— красный перец 1 ст/л.
— чаман 3 ст/л.
— паприка 3 ст/л.
— чеснок 5-6 зубчиков.

Начинаем готовить 🧑🏻‍🍳

Шаг 1.
Хорошо промыть куриную грудку, убрать с нее косточку и хрящик. Убрать жир и пленочку.
Высыпаем немного соли в контейнер, она будет как «подушка». Укладываем грудку, и засыпаем ее солью полностью, чтобы ее не было видно.
Ставим в холодильник минимум на сутки. Чем дольше держим, тем будет тверже и соленее. Куриной грудке, хватает сутки за глаза.

Шаг 2.
Вытащить курочку, промыть под проточной водой хорошо от соли. В течении 3х часов замачиваем ее в воде,
можно в этом же контейнере, но уже без соли. Менять воду каждый час. Получается 3 замена воды.

Шаг 3.
После промывки, обсушить курочку бумажными полотенцами (убираем лишнюю влагу).
«прошиваем» ее, делая петельки из нитки , что бы повесить сушиться.

Шаг 4.
Вешаем ее на 1,5-2 дня. (на балкон, в кладовку, куда Вам удобнее)

Шаг 5.
Как наша курочка подсохнет, несем ее на кухню.

Шаг 6.
Начинаем готовить нашу смесь, для ее обмазывания:) Смешиваем специи , по пропорциям которые писались выше.
Натираем чеснок , все смешиваем , добавляем теплую воду. Должна быть консистенция густого майонеза.

Шаг 7.
Обмазываем нау курочку смесью приправ.

Шаг 8.
Вешаем снова , вялиться на 3-4 дня. ( на фотографии 2 партии)

Шаг 9.
Наша Бастурма готова!

Приятного Аппетита! 😋
Всем Мира и добра!

Для Вас приготовила с любовью: kate_menyaylova ❤️